4 broilerin koipireittä
Jerk-seos
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 chili
1 tl korianterinsiemeniä
3 cm tuoretta inkivääriä
1 tl jauhettua maustepippuria
1 rkl timjamia
1 tl suolaa
1/4 tl raastettua muskottipähkinää
1/4 tl kanelia
1/2 dl öljyä
1 limetin mehu
Valmistus:
1. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Halkaise chili ja poista siemenet. Jauha korianterinsiemenet huhmareessa. Mittaa jerk-seoksen aineet tehosekoittimeen hienontumaan. Lisää öljy koneen käydessä.
2. Kaada syntynyt mausteseos suljettavaan pussiin. Lisää broilerit joukkooon ja nosta jääkaappiin 2-12 tunniksi.
3. Ota broilerit puoli tuntia ennen grillaamista huoneenlämpöön. Pyyhi mausteseos broilereista ennen kuin siirrät ne kuumaan grilliin. Grillaa broilerit läpikypsiksi (30-40 min).
4. Tarjoa grillatut broilerit kasvispikkelsin kanssa.
