Ainekset:

n. 4 rkl öljyä
sipuli
3-5 valkosipulin kynttä
3 porkkanaa
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1 kg tomaatteja
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 tl suolaa
valkopippuria
mustapippuria
3 rkl vehnäjauhoja
tuoretta basilikaa
kermaa tai ranskankermaa omantunnon mukaan

Valmistus

Silppusin sipulit ja kuullotin niitä. Sitten laitoin sekaan hienonnetun porkkanan ja kesäkurpitsan. Perään pippurit. Annoin pehmentyä. Perään pippurit. Sitten tomaatit, vesi ja kasvisliemikuutiot ja suola. Annoin porista 45 min (voi antaa porista pitempäänkin jos aikaa on). Sitten soseutin tehosekoittimella, suurustin vesitilkkaan lisätyillä vehnäjauhoilla. Sekaan silputtu basilika. Annoin porista 30 min (voi taas antaa porista pidempäänkin jos aikaa on). Aivan lopuksi kermaa sen verran kuin haluat, 1 dl  on hyvä kompromissi. Valmistus kestää aika kauan, mutta on sen arvoista!