Ainekset

3 rkl jeeran siemeniä

1 rkl öljyä

0,5 tl kokonaisia mustapippureita

4 vihreää kaardemummaa

2 tuoretta vihreää chiliä hienonnettuna

2 valkosipulinkynttä murskattuna

2, 5 cm pala tuoretta inkivääriä raastettuna

1 tl jauhettua korianteria

2 tl jauhettua jeeraa

0,5 tl suolaa

8 nahatonta broilerinpalaa

1 tl garam masalaa

tuoretta korianteria ja chilijauhetta koristeluun

tarkoiluun kurkkuraitaa

Valmistus

1. Paahda pannulla 1 rkl jeeraa 5 minuuttia ja siirrä sivuun odottamaan.

2. Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa ja paista loppua jeeraa, mustapippureita ja kaardemummaa 2-3 min.

3. Lisää chili, valkosipuli ja inkivääri ja paista 2 min.

4. Sekoita joukkoon jauhettu korianteri ja jauhettu jeera sekä suola. Paista 2-3 min.

5. Kääntele broilerinpaloja kastikkeessa. Peitä kannella ja hauduta 20-25 min.

6. Lisää garam masala ja paahdettu jeera ja keitä vielä 5 min. Koristele tuoreella korianterilla ja chilijauheella ja tarjoile lisukkeeksi kurkkuraitaa.