Ainekset

300 g broilerin filettä

2 punaista chiliä, 3 vihreää chiliä

öljyä

6 currylehteä

3 sipulia

1, 5 tl murskattua valkosipulia

1,5 tl jauhettua korianteria

1,5 tl raastettua tuoretta inkivääriä

1 tl chilijauhettta

1 tl suolaa

1 rkl sitruunan mehua

2 rkl silputtua korianteria

Valmistus

1. Keitä kanaa vedessä noin 10 min. Laitan kypsentyneet kananpalat monitoimikoneeseen ja jauha karkeaksi massaksi.

2. Leikkaa chilit pituussuuntaan ja poista siement jos haluat vähemmän tulista. Suikaloi.

3. Kuumenna öljy kattilassa. Laita sinne currylehdet, sipulit. Lisää valkosipuli, jauhettu korianteri, inkivääri, chilijauhe ja suola.

4. Lisää jauheliha ja paista muutama minuutti.

5. Lisää sitruunamehu ja lähes kaikki tuore korianteri. Paista muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Sitten lisää loppu korianteri ja tarjoile.